對花藝師來說，花材的新鮮與否絕對影響創作的成敗，所以我在學習花藝的同時，特別注意觀察、積累鮮花保鮮的經驗和技巧，有的技巧可能是我的“獨家發明”，願意和大家一起分享。
先說玫瑰。它最需要通風透氣，預防灰黴病。祖國大陸玫瑰多產自昆明，在運輸過程中難免有擠壓，也會有用冰凍瓶裝礦泉水當降溫器用的情況，如果花店在進貨後沒有立刻將花材攤開，通風透氣，換來的就是灰黴病！灰黴病是玫瑰的殺手，原本大多發生在雨季或下雨時，花瓣上會產生黑褐色的斑點，還會有黴菌。嚴重時花瓣會逐漸枯萎，迅速地掉落一地。玫瑰原本悶在箱子裏，再加上礦泉水瓶化冰後的水汽，就會得上灰黴病。
菊花、康乃馨和百合也是花店常用花材。我經常看到花店店員往這三種花材的花朵上噴水。其實並不是每一種花都可以噴水的，這三種花材的花瓣革質很薄，而有些花像勿忘我這類的卻又是紙質的，一旦對花瓣噴水，在水溫和花瓣溫度相差大時，很容易會有水傷；另外，如果先在花瓣上噴灑水分，卻並沒有讓花材吸飽水，就馬上將花移進空調房，那麼花瓣上噴灑的水分就會連同花瓣本身氣孔中的水分一起蒸發，花材會很快凋零，不再吸水。
像黃鶯、百日草和扶郎花，在花朵上噴水還容易發黴，並且容易讓花粉遇水溶解在花瓣上，造成花材的不美觀。
所以我的建議是，處理這些花材時，先讓它們吸飽水，放在排風量小的空調屋裏，需要的話少量噴水，並注意避開花粉區。
繡球花是一種吸水力極差的花材。在修剪時要盡可能用刀片快速地削過切口，避免因為不鋒利的剪刀擠壓植物的維管束，造成吸水不良。在泡水時，除可以使用保鮮劑外，還可以用明礬。順便說一句，不僅是對繡球花，對於一些桑科、大戟科的植物，明礬都是很好的東西，它不但可以預防植物切口修剪時流出汁液而影響植物吸水力，同時也可以避免這些花材在插入容器中時流出汁液粘著在瓶身，清洗時造成困難，同時也可以淨化水質，不會因為花材浸水時間長而使水質產生濃稠感。
繡球花在失水時也有一種急救方法，那就是在乾淨的水桶裏加入大量清水，然後在繡球花的花托下（也就是大量花瓣開始分化的部位）用大頭針紮幾下，刺穿也可以，最後將繡球花整枝倒頭泡入水裏15分鐘，再拿起來將切口削出插入水裏，繡球花馬上就會生龍活虎了！如果是把繡球花插入花泥中，則可以將切口處直接沾上保鮮劑或明礬。
葉材因為有呼吸作用，所以對於水分的需求量遠大於花材。只要在通風良好的環境下，適時地在插作前向葉面噴水，反而更能讓它硬挺。但要注意的是，有少部分的葉材葉子本身革質厚，就不需要太多的水分，比如天南星科的植物，瓶插時少量給水，每次在水分快吸收完時加點即可，否則會加速它的腐爛。
最後我想說的是，花材的保鮮是花藝師非常重要的功課。如果保鮮不過關，即便是到店時新鮮的花材，也會很快枯萎，即便花藝師有出色的創作功力，也難以為消費者呈現最精美的花藝作品。 |
