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lesliwwe2148
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lesliwwe2148
發表於 2013-2-18 10:19
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食用薯類食物不要油炸烘烤
因為薯類含有一種特殊的澱粉,叫做抗性澱粉,屬於食物纖維類。作為結腸細胞的能量來源,有增強結腸運動的功能,人們吃了薯類食品後,飽腹感增強,不容易饑餓,而且血糖升高緩慢,可以較長時間地維持血糖。薯類食品脂肪含量並不高,只占0.1%,只要食用適量就不會轉變成脂肪儲存起來。
應該提醒的是要注意薯類的製作方法,比如蒸煮或做湯,其營養能得到充分吸收,反之維生素會大量損失。尤其油炸、燒烤等加工方法會增加脂肪,對健康帶來負面影響
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